Sitruuna-mansikkamuffinsit
12-15 kpl
2 kananmunaa
2dl sokeria
100g sulatettua voita
purkki (200g) mansikkarahkaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
sitruunan raastettu kuori
1 1/2 tl vaniljasokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita sulatettu rasva rahkaan. Lisää seos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti sekoittaen. Mausta sitruunankuoriraasteella ja vaniljasokerilla. Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20min. Paiston loppuvaiheessa peitä muffinsit leivinpaperilla, ettei niiden pinta tummu. Anna jäähtyä ja koristele mansikkakermavaahdolla.
Tälläisen annoksen jälkeen ei muuten hetkeen tarvitse makean nälkää kärsiä! :D
Herkullista keskiviikkoa!
Laura
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
On mukavaa, kun kommentoit! :)