Sieni-kasvispiirakka

Tänään tein lounaaksi ja iltapalaksi pitkästä aikaa suolaista piirakkaa. Tykkään paljon pikkusuolaisesta syötävästä. Piiraita on helppo tehdä, kun sama pohja sopii lukuisille eri täytevariaatioilla. Ja on muuten samalla myös todella edullinen ruoka, tähän kun periaatteessa sopii mikä vaan, mitä kaapin perältä löytyy.

Sieni-kasvispiirakka

pohja:

200g voita

4dl vehnäjauhoja

vajaa 1/2dl vettä

1/2 tl leivinjauhetta

täyte:

iso sipuli

iso makea suippopaprika

pieni tölkki säilykeherkkusieniä

pala juustoa

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

suolaa, mustapippuria, chilijauhetta, valkosipulijauhetta, kreikkalaista yrttiseosta

Sekoita voi ja yhdistetty vehnäjauho-leivinjauheseos tasaiseksi, lisää lopuksi vesi. Painele taikina piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 10 min 200 asteessa. Kuutio sipuli, paprika ja herkkusieniviipaleet. Sekoita kerma, munat, kuutioitu juusto ja mausteet keskenään. Levitä esipaisetetun piirakkapohjan päälle ensin kasvikset ja sitten kerma-munaseos. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes pohja on ruskea ja täyte hyytyynyt.

Maistuvaa maanantaita!

Laura