Koskenlaskijan kalkkunakeitto

Tässäpä tulisi resepti, joka pomppasi kertakokeilulla minun lempiruokien topvitoseen (lasagnen, lihapullien, jauhelihakastikkeen ja kaalilaatikon joukkoon). Vastaavanlaisesta keitosta näin ohjeen jossain ja soveltaen valmistin sitä omaan makuun sopivaksi.

Koeskenlaskijan kalkkunakeitto

kalkkunan fileesiivuja (yhtä hyvin kelpaa myös kana)

2-3dl kierrepastaa

vettä

kasvisliemikuutio

Amerikan kasvissekoitus -pakaste (porkkana, parsakaali, paprika, minimaissi, romanopapu)

1/2 pussi Koskenlaskija -murua

purkki ruokakermaa

Kypsennä kalkkunan fileet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää pasta ja keitä n. puolet sen kypymisajasta. Lisää kaikki ainekset ja keitä, kunnes pasta on kypsää ja juusto sulanut ja sekoittunut joukkoon. Nauti!

Jälkkäriksi lakkoja. Pakastinta saisi ruveta ahkerammin tyhjentämään ensi kesän marjojen tieltä.

Reipasta alkanutta viikkoa!

Laura

Juustoinen bataatti-kalkkunakeitto

Pakkasten purressa ruuaksi maistuu lämmittävä keitto. Kokeilin ensimmäistä kertaa valmistaa bataattia ja se oli hyvää, hieman makeaa, porkkanan ja perunan välimaastosta maultaan.

Juustoinen bataatti-kalkkunakeitto

• 3 perunaa
• bataatti
• rasia kalkkunaleikkeitä
• keittojuurespakaste
• kasvissekoituspakasteen jämät
• vettä
• 2dl ruokakermaa
• 1/2dl pastajuustoraastetta
• suolaa
• currya, juustokuminaa, rakuunaa, chilipippurijauhetta, valkopippurijauhetta

Kuori ja lohko pieniksi paloiksi perunat ja bataatti. Laita ne kattilaan keittojuuresten ja kasvissekoituksen kanssa vedellä peitettynä. Kypsennä aineet lähes kypsiksi. Paista öljyssä kalkkunaleikkeet ja suikaloi ne. Lisää keittöön kalkkunasuikaleet, kerma, mausteet ja lopuksi juustoraaste. Anna maustua jonkun aikaa. Tarjoile vaalean leivän kanssa.

Maistuvaa tiistaita!

Laura