Mittarissa 24

Lauantaina vietettiin syntymäpäiviäni. Aamu alkoi ihanasti miehen tekemällä herkkuaamiaisella!

Illemmalla juhlapöydässä oli tarjolla mansikka-punaviinimarja brita (ohje täältä, muuten sama, mutta nektariinien tilalle viinimarjoja), vadelmapiirakkaa, minipizzoja, lehtitaikinasta tehtyjä minikierteitä aurinkokuivattu tomaatti-oliivi - ja kinkku-juusto -täytteillä, sipsejä, karkkia ja pikkuleipiä.

Mies ahersi ja leipoi kaiken itse, minä toimin suunnittelukoordinaattorina ja apulaisena. Kaikki maistui paremmin kuin hyvin, vieraat ja päivänsankari olivat siis tyytyväisiä!

Vadelmapiiraan ohjeen jaan täällä myöhemmin, niin hyvää uuden reseptin avulla syntyi.

Sain myös paljon ihania lahjoja, niitä esittelen sitten pikkuhiljaa. Yksi lahjoista oli omenapuun oksa vanhempieni pihalta, kaunis ja todennäköisesti myös herkullinen!

Oli hirmu mukavat juhlat, kiitos ihanien ystävien ja perheen! Eikä tuollaisten juhlien myötä vanheneminenkaan tunnu yhtään kurjalta!

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Laura

Maailman paras pannukakku

Vaihteluksi tavalliselle pannarille, halusin kokeilla maailman parhaan pannukakun ohjetta. Ja kyllähän tuo oli herkullista, ehkäpä jopa sitä maailman parasta. Eri lähteistä löytyy hieman erilaisia versioita kyseisestä herkusta, mutta omasta mielestäni on oleellista, että ainesosat sekoitetaan oikeassa järjestyksessä (ohje alla). Tällöin pannukakusta tulee oikealla tavalla rasvaista ja pinnasta oikeannäköistä.

Maailman paras pannukakku

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl vanilliinisokeria

2 kananmunaa

8 dl kevytmaitoa

100 g sulatettua voita

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää tämän jälkeen munat ja sekoita tasaiseksi. Lisä lopuksi maito ja rasva ja sekoita.

Paista 225 asteessa n. 30 min.

Mansikka-nektariinibrita

Perjantaina herkuteltiin ihanalle britakakulla ja tomaatti-mozarellapiiraalla (ohjeen laitan myöhemmin). Kumpikin oli todella herkullista sekä helppo valmistaa, suosittelen kokeilemaan! Britan alkuperäinen ohje on Kotivinkistä.

Mansikka-nektariinibrita

150g margariinia

1 1/2 dl sokeria

4 kanamunankeltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Täyte:

2 dl vispikermaa

1 prk maitorahkaa

1/2 dl sokeria

1 l mansikoita

2 nektariinia

Marenki:

4 kananmunanvalkuaista

2 dl sokeria

1/2 dl mantelilastuja

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset yksitellen vatkaten.

Sekoita jauhot keskenään. Lisää ne rasvavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Sekoita taikinaan lopuksi maito.

Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.

Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vaahdotuksen lopussa. Levitä valkuaisvaahto taikinan päälle. Ripota pinnalle mantelilastut.

Kypsennä pohjaa uusissa 175 asteessa n.30min tai kunnes marenki on saanut kauniin värin.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja sokeri. Viipaloi mansikat ja nektariinit.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja poikittain kahtia. Nosta toinen osa tarjoiluastialle. Levitä päälle täyte. Nosta toinen osa päälle ja koristele mansikanpaloilla.

Mukavaa alkanutta juhannusviikkoa!

Laura

Palmusunnuntaina

Hyvää Palmusunnuntaita!

Laura

Suklaamuffinsit

Tänään leivoin suklaamuffinseja. Ohje oli muuten sama, kuin täällä vastikään jakamani mansikka-sitruunamuffinsien ohje, mutta rahkana käytin maustamatonta rahkaa ja sitruunankuoren sijasta 100g tummaa suklaata murskattuna. Muffinseista saa laktoosittomia käyttämällä laktoositonta suklaata (Brunberg) ja maitorahkaa.

Muffinssipelti oli kätevä ostos. Nyt muffinsit pysyvät kauniimman muotoisina, eivätkä leviä.

Tämä tee on hinta-laatu -suhteeltaan aivan erinomaista, samoin saman merkin Earl Grey (myydään Lidlissä). Uusi suosikki, tätä pitää saada lisää!

Herkullista torstaita!

Laura

Sitruuna-mansikkamuffinsit

Nämä muffinsit ovat oikeita herkkusuun leivoksia, voin suositella! Makean mansikan ja kirpeän sitruunan liitto on loistava. Koostumus oli myös tosi hyvä, parempi kuin monissa muissa muffinseissa. Ohjeessa käytin Valion mansikkarahkaa, mikä oli ainakin minulle uutuus leivonta/jälkiruokarahkojen hyllyssä.

Sitruuna-mansikkamuffinsit

12-15 kpl

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g sulatettua voita

purkki (200g) mansikkarahkaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

sitruunan raastettu kuori

1 1/2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita sulatettu rasva rahkaan. Lisää seos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti sekoittaen. Mausta sitruunankuoriraasteella ja vaniljasokerilla. Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20min. Paiston loppuvaiheessa peitä muffinsit leivinpaperilla, ettei niiden pinta tummu. Anna jäähtyä ja koristele mansikkakermavaahdolla.

Tälläisen annoksen jälkeen ei muuten hetkeen tarvitse makean nälkää kärsiä! :D

Herkullista keskiviikkoa!

Laura

Ystävänpäivänä

Nasu tuli Puhin vierelle.

"Puh?" kuiskasi hän.

"No mitä?"

"Ei mitään", sanoi Nasu ja

otti Puhin käpälästä kiinni.

"Tarkistin vain, että olet siinä, Ystäväni."

Suloista Ystävänpäivää!

Laura

Mansikka-banaani smoothie

Mieli ja ruumis kaipaa piristystä näin keskellä talvea. Ripaus kesän tuntua voidaan tarjoilla ihanan mansikka-banaani smoothien muodossa.

Mansikka-banaani smoothie

250g pakastemansikoita

banaani

pari siivua säilykeperiskkaa

1/4 purkki vaniljarahkaa

n.3dl maustamatonta jugurttia

n.2dl appelsiinituoremehua

vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi blenderillä tai sauvasekoittimella. Lisää nestettä ja sokeria tarpeen mukaan. Tarjoa korkeasta lasista jäätelölusikan tai pillin kera.

Pirteää torstaiaamua!

Laura

Joulukuun 17.

Tasan viikon päästä on jouluaatto, huh, miten nopeasti tämäkin kuu on vierähtänyt! Onneksi vielä kerkeää valmistella joulua, hankkia viimeiset lahjat, leipoa ja siivota.

Ostin tässä taannoin pienet jouluvalot. Ne olivatkin vahingossa ihan väärän väriset (eli siniset) ja se harmitti kovasti. Onneksi keksin laittaa ne ruskean pullon sisään, niin nyt ne ovat edes vähän vähemmän siniset!

Hyasintit ovat vasta nupullaan, mutta eiköhän ne jouluksi ehdi avautua.

Askarreltiin viikonloppuna äidin kanssa jouluiset kranssit. Kumpikin tykkäsi enemmän toisen tekeleestä, joten teimme vaihtokaupat. Minulla on nyt siis soma äidin näpertämä kranssi.

Joulusukan sydämellinen yllätys.

Jääkaapin ovessa on vanhasta lehdestä otettu sivu, jossa on ohjeita joulumakeisiin.

Ihania ohjeita!

Vielä kuva yhdestä lempiastiastani, joka on perintoä mummolta.

Kasvavaa joulumieltä ja mukavaa maanantaita!


Laura

Synttäripöytä

Viikonloppuna tosiaan juhlittiin avomieheni syntymäpäiviä. Mukavat oli juhlat, laulettiin lahjaksi tulleella pleikkarilla uutta SingStaria sekä syötiin ja juotiin hyvin. Tämän näköiset tarjoilut meillä oli.

Tarjottavana oli suolaisina syötävinä kinkkuhyrriä, jauhelihapitsaa ja coctailtikkuja. Kinkkuhyrrien ohje otettiin torttutaikinapaketista, käytettiin vaan tuorejuustona yrttituorejuustoa. Olivat tosi hyviä ja helppoja valmistaa! Pitsa puolestaan oli ihan peruspitsapohjalla, täytteenä jauhelihaa ja ananasta, maukasta sekin. Coctailtikuissa oli pikku paloina salamia, juustoa, kirsikkatomaatteja ja viinirypäleitä. Kivoja pikkunaposteltavia ja hyvin kävi kaupaksi!

Makeana syötävä oli kematäytekakkua hedelmäkoristeilla, mutakakkua ja kermavaahtoa, jonka Antin nuorin sisko oli leiponut, sekä keksejä ja karkkia, nam!

Juhlien jälkeen taas paluu arkeen, mutta eipä se juhla olisi juhlaa ilman arkea!


Mukavaa maanantaita!



Laura