Kaali-makkarapata

Tänään valmistin taas kunnon talviruokaa, lämmittävää ja täyttävää kaali-makkarapataa. Helppo ruoka, josta saa ihan erilaisen vaihtelemalla aineksia, tämäkin ohje tuli mieleeni perinteisestä kaalilaatikosta.

Kaali-makkarapata

pieni kaali

3 pientä porkkanaa

kasvisliemikuutio

3 annosta riisi-ohraa

puolikas lenkkimakkara

sipuli

suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta, chilijauhetta, timjamia

Keitä riisi-ohra ohjeen mukaan kypsäksi. Keitä suikaloidut kaali ja porkkana kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsiksi. Ruskista kuutioidut makkara ja sipuli paistinpannulla. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan, mausta ja anna hautua hetki.

Kivaa alkavaa viikkoa!

Laura

Kasvispastavuoka

Eilen tein ruuaksi kasvispastavuokaa, oli hyvää vaihtelua lihapainotteiselle ruokavaliolle. Pitäisi enemmän syödä kasvisruokia ja kasviksia yleensäkin. Tämä ruoka on ihanan värikäs, lämmittävä ja täyttävä.

Kasvispastavuoka

puoli pakettia spagettia

vettä

kasvisliemikuutio

4 pientä porkkanaa

2 makeaa suippupaprikaa

1-2 dl pakasteherneitä

purkki tomaattimurskaa

3 dl kermamaitoa

kananmuna

suolaa, valkopippuria, timjamia, rosmariinia, valkosipulijauhetta

Keitä katkottu spagetti kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Raasta porkkanat ja kuutio paprikat. Sekoita kulhossa kerma, maito, kananmuna ja mausteet. Yhdistä ja sekoita uunivuokaan valutettu spagetti, kasvikset, kermamaitomuna-seos ja tomaattimurska. Kypsennä uunissa 1/2-1h, kunnes kasvikset ovat pehmenneitä.

Kivaa perjantaipäivää!

Laura

Mehevä jauhelihakiusaus

Tänään valmistin ruuaksi jauhelihakiusausta, samalla tyylillä kuin aikaisemmin täälläkin esittelemääni mehevää makaroonilaatikkoa. Hyvää ja helppoa arkiruokaa.

Mehevä jauhelihakiusaus

• 400g jauhelihaa
• n. 700g peruna-sipulisekoitusta
• 2dl ruokakermaa
• purkki smetanaa
• tölkki tomaattimurskaa
• suolaa, mustapippurirouhetta, valkosipulijauhetta, chilipaprikajauhetta

Ruskista jauheliha ja mausta hyvin. Mausteita saa käyttää melko runsaasti, koska osa mausta "häviää" ruuan kypyessä kermassa. Sekoita uunivuokaan kaikki ainekset ja mausta vielä koko seos tarvittaessa. Paista uunissa 200 asteessa n. tunti. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.

Lysti avusti keittiössä nuolemalla smetapurkin puhtaaksi. Se itse otti purkin tuolla lailla lattialta, en ole mitenkään asetellut purkkia sen kuonoon :D.

Maistuvaa torstaita!

Laura

Mehevä makaronilaatikko

Heips! :)

Eilen valmistin ruuaksi vähän muunnellun version lihamakaronilaatikosta. Koska aikaisemmin kokeilemani Venäläinen kaalilaatikko oli niin hyvää, päätin laittaa tomattimurskaa ja smetanaa myös makaronilaatikkoon. Ja hyväähän siitä tuli!

Mehevä makaronilaatikko

• vajaa pussillinen tummaa makaronia
• 400g jauhelihaa
• tölkki tomaattimurskaa
• purkki smetanaa
• n. 1dl rasvatonta maitoa
• 1 kananmuna
• suolaa
• mustapippuria, valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, porsaalihamaustetta

Keitä makaronit kypsiksi, mutta napakoiksi. Ruskista jauheliha ja mausta. Sekoita smetana, maito ja kanamuna vispilällä yhtenäiseksi nesteeksi. Lisää nesteeseen mausteita. Kaada makaronit, jauheliha, tomattimurska ja neste uunipataan ja sekoita hyvin. Kypsennä uunissa 225 asteessa 30min-1h, kunnes neste on hyytynyt.

Kuvan muistin valitettavasti ottaa vasta silloin, kun osa ruuasta oli jo hävinnyt parempiin suihin!

Mutta herkullista tosiaan tuli, eikä lainkaan sen vaikeampaa, kuin perus makaronilaatikko.

Laura

Venäläinen kaalilaatikko

Moi! :)

Seuraavaksi ohje hieman erilaisesta kaalilaatikosta. Näin alkuperäisen reseptin jossain lehdessä, mutta tein siitä oman versioni. Ihan huippuhyvää ja helppo valmistaa! Jos pidät perinteisestä kaalilaatikosta, niin pidät varmasti tästäkin. Ainakin omasta mielestäni tämä on vielä parempaa kuin tavallinen laatikko.

Venäläinen kaalilaatikko

• pieni kaali
• nokare voita
• 400g jauhelihaa
• purkki smetanaa
• tölkki tomaattimusrkaa
• 1-2 suolakurkkua
• 2,5 dl keittämätöntä riisiä
• 1-2 dl lihalientä (1 lihaliemikuutio)
• suolaa
• mustapippuria
• chilipaprikajauhetta
• valkosipulijauhetta

Poista kaalin uloimmat lehdet ja kova kanta. Pilko kaali suikaleiksi ja kuullota niitä paistinpannussa voin kera, kunnes ne pehmenevät hieman. Ruskista jauheliha ja mausta hyvin. Tee samalla paistinpannulla lihaliemi. Keitä riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita uunivuokaan tai -pataan kaali, jauheliha, kypsennetty riisi, smetana, tomaattimurska, kuutioidut suolakurkut ja lihaliemi. Sekoita hyvin, maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Kypsennä uunissa 200 asteessa vähintään tunti. Oma ruokani valmistui kannellisessa uunipadassa, jolloin siitä tuli mehevää.

Kaalilaatikko on herkkua puolukkasurvoksen ja karpalohyytelön kera.

Uuniruuat sopivat hyvin syksyyn ja kaali on nyt edullista, niin kannattaa kokkailla! Ruoka oli muuten vielä parempaa seuraavana päivänä, joten kannattaa tehdä tarpeeksi iso annos kerralla.

Laura

Cannellonit

Moii! :)

Tässäpä ohje herkullisten cannellonien tekoon.

Jauhelihatäytteiset cannellonit

Jauhelihakastike
400g jauhelihaa
sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
n. 2dl vettä
lihaliemikuutio
purkki tomaattimurskaa
mustapippuria
suolaa
chilipaprikajauhetta
kuivattua yrttiseosta (esim. Provencen)

paketti cannelloni-pastaa
Musta Pekka-ruokakermaa
purkki tomaattimurskaa
(juustoraastetta)

Valmista ensin jauhelihatäyte. Ruskista jauheliha pannulla, lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli ja anna niiden kuullottua. Lisää pannulle vesi, liemikuutio, mausteet sekä tomaattimurska. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10min.
Täytä cannelloni-pastaputkilot jauhelihakastikkeella ja asettele ne sitä mukaa uunivuokaan. Kaada lopuksi niiden päälle tomaattimurska ja ruokakerma. Voit halutessasi laittaa päälle vielä juustoraastetta. Paista ruokaa uunissa 225 asteessa 20-30min. Jos kaikki pastaputkilot eivät mahdu vierekkäin vuokaan, vaan osa tulee toisten päälle, kannattaa päällä olevat kääntää kypsymisen aikana. Tällöin ne eivät jää raa`aksi tai kuivu. Anna valmiin ruuan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Nam!


Laura